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So erkennst du es
Große saure Zitrusfrucht mit dicker Schale für taiwanischen Hakka-Suangancha. In der Forschung als Citrus aurantium cv. Hutou Gan bezeichnet; raue, faltige gelborange Schale und dicke weiße Innenschicht.
In der Küche
Schale als Hülle verwenden, entkerntes Fruchtfleisch mit Tee mischen und wiederholt dämpfen, pressen und trocknen.
Die örtliche Sorte unterscheiden: keine gewöhnliche Süßorange, Kumquat oder Pampelmuse. Tees aus anderen Zitrusfrüchten gesondert bestimmen.
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