تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
ثمرة حمضيات كبيرة حامضة سميكة القشرة تُستخدم في شاي سوآنغان الهاكّي التايواني. تسميها الأبحاث Citrus aurantium cv. Hutou Gan؛ قشرتها صفراء برتقالية خشنة مجعّدة بطبقة بيضاء سميكة.
في المطبخ
تُستخدم القشرة غلافاً ويُمزج اللب منزوع البذور بالشاي قبل تكرار التبخير والضغط والتجفيف.
احتفظ بهوية الصنف المحلي؛ ليس برتقالاً حلواً عادياً ولا كمكوات ولا بوملي. يجب تحديد أنواع الشاي المصنوعة من حمضيات أخرى منفصلاً.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有虎头柑吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: حمضيات هوتو غان الحامضة؟