Kenali lebih jauh
Cara mengenalinya
Jeruk besar berkulit tebal dan asam untuk suangancha Hakka Taiwan. Penelitian menyebutnya Citrus aurantium cv. Hutou Gan; kulit kuning-jingga kasar berkerut dengan lapisan putih tebal.
Di dapur
Pakai kulit sebagai wadah dan campur daging tanpa biji dengan teh sebelum dikukus, ditekan dan dikeringkan berulang.
Bedakan kultivar lokal ini dari jeruk manis biasa, kumquat atau jeruk bali. Teh dari jeruk lain perlu diidentifikasi terpisah.
Tanyakan bahan ini
这道菜里有虎头柑吗？
Apakah hidangan ini mengandung Jeruk asam hutou gan?