Am Tisch
Warm in kleinen Bissen essen: Die weiche Füllung kann sehr heiß sein. Fragen Sie „用什么油？“ („Welches Öl oder Fett verwenden Sie?“).
Diese Variante enthält Weizen, Walnüsse und Sesam. Wer tierische Produkte meidet, sollte Füllung und Bratfett erfragen; süße Blütenzubereitungen und andere Füllungen variieren.
Diese Nuss-Blüten-Variante verwendet nicht näher bestimmtes Speiseöl und keine Chili. Andere Zubereitungen nutzen Rinderfett; vegetarische und vegane Eignung müssen bestätigt werden.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die Füllungen variieren; auch Jujuben- oder rote Bohnenpaste sind möglich. Einige Xi’aner Varianten werden in Rinderfett statt in Speiseöl gebraten.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süß und duftend, mit einem charakteristischen Kakiaroma.
- Schärfe
- Konsistenz
- Ein kleines goldbraunes Küchlein mit weichem Biss, warm serviert.
- Zubereitung
- Der Teig aus Kaki und Mehl umschließt die süße Füllung; die Küchlein werden flach gedrückt und in wenig Öl in der Pfanne gebraten.
Die Füllungen variieren; auch Jujuben- oder rote Bohnenpaste sind möglich. Einige Xi’aner Varianten werden in Rinderfett statt in Speiseöl gebraten.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Shaanxi verbunden.
Regionaler Bezug
Shaanxi: The Xi'an local-history page attributes the description to the Xi'an Municipal Local Chronicles Office and identifies Lintong as the source of its Huojing persimmons. This supports a Shaanxi/Xi'an association, not exclusive origin or present availability.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有黄桂柿子饼吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Kakiteig mit süßen Blüten
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Reifes Kakifruchtfleisch kommt in den Weizenteig. Huanggui bezeichnet die mit Zucker konservierten Osmanthusblüten in der Füllung und ist kein Zimt. Diese weichen Pfannenküchlein unterscheiden sich von den flach getrockneten Kakis namens 柿饼. Fragen Sie nach Füllung und Bratfett.
