على المائدة
تناولها دافئة بقضمات صغيرة، فقد تكون الحشوة الطرية شديدة السخونة. اسأل «用什么油？» (أي زيت أو دهن تستخدمون؟).
تحتوي هذه النسخة على القمح والجوز والسمسم. إن كنت تتجنب المنتجات الحيوانية، فتحقّق من الحشوة ودهن القلي؛ تختلف تحضيرات الزهور المحفوظة بالسكر والحشوات الأخرى.
تستخدم هذه النسخة بالمكسرات والزهور المحفوظة زيتًا غير محدد النوع، ولا تحتوي على فلفل حار. دهن البقر بديل في تحضيرات أخرى؛ يلزم التأكد من ملاءمتها للنباتيين أو للنباتيين الصرف.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف الحشوات، ومنها معجون العنّاب أو الفاصوليا الحمراء. تُطهى بعض نسخ شيآن بدهن البقر بدلًا من زيت الطبخ.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلو وعطري، برائحة كاكي مميزة.
- درجة الحرورة
- القوام
- كعكة صغيرة ذهبية اللون، طرية عند المضغ وتُقدَّم ساخنة.
- طريقة التحضير
- تُحشى عجينة الكاكي والدقيق بالمزيج الحلو، ثم تُسطّح الكعكات وتُطهى في المقلاة بقليل من الزيت.
تختلف الحشوات، ومنها معجون العنّاب أو الفاصوليا الحمراء. تُطهى بعض نسخ شيآن بدهن البقر بدلًا من زيت الطبخ.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشنشي.
الصلة بالمنطقة
شنشي: The Xi'an local-history page attributes the description to the Xi'an Municipal Local Chronicles Office and identifies Lintong as the source of its Huojing persimmons. This supports a Shaanxi/Xi'an association, not exclusive origin or present availability.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有黄桂柿子饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
عجينة الكاكي وزهور حلوة في الداخل
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يدخل لب الكاكي الناضج في عجينة القمح. هوانغقوي هو الأوسمانثوس المحفوظ بالسكر في الحشوة، وليس القرفة. تختلف هذه المعجنات الطرية المطهية في المقلاة عن الكاكي المجفف المسطّح المسمى 柿饼. اسأل عن الحشوة والدهن المستخدمين.
