ที่โต๊ะอาหาร
กินขณะอุ่นทีละคำเล็ก ๆ เพราะไส้นุ่มอาจร้อนมาก ถามว่า “用什么油？” (ใช้น้ำมันหรือไขมันอะไร) ได้
แบบนี้มีข้าวสาลี วอลนัต และงา หากหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ให้ถามเรื่องไส้และไขมันที่ใช้ทอด ส่วนผสมของดอกไม้เชื่อมและไส้ชนิดอื่นอาจต่างกัน
แบบไส้ถั่วและดอกไม้เชื่อมนี้ใช้น้ำมันที่ไม่ได้ระบุชนิดและไม่มีพริก วิธีอื่นอาจใช้ไขมันวัว ต้องยืนยันว่าเหมาะกับผู้กินมังสวิรัติหรือวีแกนหรือไม่
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ไส้มีหลายแบบ เช่น พุทรากวนหรือถั่วแดงกวน บางแบบในซีอานใช้ไขมันวัวทอดแทนน้ำมันปรุงอาหาร
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานและหอม มีกลิ่นลูกพลับที่เด่นชัด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ขนมชิ้นเล็กสีทอง เนื้อนุ่ม เสิร์ฟร้อน
- วิธีทำ
- แป้งลูกพลับผสมแป้งสาลีห่อไส้หวาน กดให้แบนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ไส้มีหลายแบบ เช่น พุทรากวนหรือถั่วแดงกวน บางแบบในซีอานใช้ไขมันวัวทอดแทนน้ำมันปรุงอาหาร
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลส่านซี: The Xi'an local-history page attributes the description to the Xi'an Municipal Local Chronicles Office and identifies Lintong as the source of its Huojing persimmons. This supports a Shaanxi/Xi'an association, not exclusive origin or present availability.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有黄桂柿子饼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
แป้งลูกพลับกับดอกไม้หวานข้างใน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เนื้อลูกพลับสุกเป็นส่วนหนึ่งของแป้งสาลี หวงกุ้ยคือดอกออสแมนทัสเชื่อมในไส้ ไม่ใช่อบเชย ขนมนุ่มที่ทอดในกระทะนี้ต่างจากลูกพลับแห้งกดแบนที่เรียกว่า 柿饼 ควรถามผู้ทำว่าใช้ไส้และไขมันชนิดใด
