Am Tisch
Einzelne Stücke vorsichtig durchbeißen. Eine Zuckerschale nach Anleitung des Personals aufbrechen.
Die harte Zuckerhülle kann schwer zu beißen sein. Diese Variante enthält Sesam; klären Sie bei Bedarf das Frittieröl und mögliche Nussöle.
Manche Restaurants servieren sie in einer essbaren Zuckerschale. Öl und Präsentation variieren; dies unterscheidet sich von heiß gezogenen Zuckerfäden.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Manche Restaurants servieren sie in einer essbaren Zuckerschale. Öl und Präsentation variieren; dies unterscheidet sich von heiß gezogenen Zuckerfäden.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süßkartoffel und karamellisierter Zucker.
- Schärfe
- Konsistenz
- Knackige Zuckerhülle, weicher Kern.
- Zubereitung
- Die Stücke werden frittiert, mit gekochtem Zucker überzogen und fest werden gelassen.
Manche Restaurants servieren sie in einer essbaren Zuckerschale. Öl und Präsentation variieren; dies unterscheidet sich von heiß gezogenen Zuckerfäden.
Herkunft
Regionaler Bezug
Seine Ursprünge werden mit Shandong verbunden.
Regionaler Bezug
Shandong: Boshan, Zibo. Not the Liaoning pulled-sugar sweet potato.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有博山琉璃地瓜吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Boshan-Süßkartoffeln in gläserner Zuckerhülle
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Die klare Zuckerhülle passt zu Boshans Verbindung zur Glaskunst. Eine essbare Zuckerschale ist eine moderne Restaurantvariante, keine Voraussetzung.