À mesa
Pegue um pedaço e morda com cuidado. Siga a orientação da equipe para quebrar uma tigela de açúcar.
A casquinha de açúcar duro pode ser difícil de morder. Esta versão leva gergelim; confirme o óleo de fritura e o possível uso de óleos de castanhas, se necessário.
Alguns restaurantes usam uma tigela comestível de açúcar. Óleo e apresentação variam; difere das preparações quentes com fios de caramelo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alguns restaurantes usam uma tigela comestível de açúcar. Óleo e apresentação variam; difere das preparações quentes com fios de caramelo.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Batata-doce e açúcar caramelizado.
- Ardência
- Textura
- Casquinha crocante com centro macio.
- Como é preparado
- A batata é frita, envolvida em açúcar cozido e deixada endurecer.
Alguns restaurantes usam uma tigela comestível de açúcar. Óleo e apresentação variam; difere das preparações quentes com fios de caramelo.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Shandong.
Ligação regional
Shandong: Boshan, Zibo. Not the Liaoning pulled-sugar sweet potato.
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História e origens
História e origens
Batata-doce com casquinha de açúcar de Boshan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O nome da cobertura transparente combina com a tradição vidreira de Boshan. A tigela de açúcar é uma apresentação moderna, não obrigatória.