تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
جذامير رفيعة غير ناضجة تحت الأرض من Nelumbo nucifera، تحصد قبل أن تتضخم إلى جذر اللوتس الناضج. شاحبة وعصارية ومقرمشة.
في المطبخ
تقطع وتقلب سريعًا على النار، أو تستخدم في أطباق الخضار المطهوة والمخللات.
تسمى أوداي أو أوجيان بالصينية. هي جذامير وليست أعناق الأوراق القائمة، وتختلف شكلًا وملمسًا عن جذر اللوتس الناضج.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有藕带（嫩莲地下茎）吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: جذامير اللوتس الفتية؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
