ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
เหง้าใต้ดินอ่อนเรียวของ Nelumbo nucifera เก็บก่อนพองเป็นรากบัวแก่ สีอ่อน ฉ่ำน้ำและกรอบ
การใช้ในครัว
หั่นผัดเร็ว ๆ หรือใช้ทำผักปรุงสุกและผักดอง
จีนเรียกโอ่วไต้หรือโอ่วเจียน เป็นเหง้า ไม่ใช่ก้านตั้งที่ชูใบบัว รูปร่างและสัมผัสต่างจากรากบัวแก่
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有藕带（嫩莲地下茎）吗？
อาหารจานนี้มี ไหลบัวอ่อน เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
