Rimpang muda teratai | Eating in China

Kenali lebih jauh

Cara mengenalinya

Rimpang bawah tanah muda ramping Nelumbo nucifera, dipanen sebelum membesar menjadi akar teratai dewasa. Pucat, berair dan renyah.

Potong lalu tumis cepat, atau gunakan dalam sayur matang dan acar.

Disebut oudai atau oujian dalam bahasa Tionghoa. Ini rimpang, bukan tangkai tegak penopang daun, berbeda bentuk dan tekstur dari rimpang dewasa.

这道菜里有藕带（嫩莲地下茎）吗？

Apakah hidangan ini mengandung Rimpang muda teratai?

Contoh ini menggunakan bahan tersebut dalam resep umum atau variasi tertentu. Lihat perbedaannya di halaman makanan; resep restoran dapat berbeda.