على المائدة
تناول الكعكة اللزجة بقضمات صغيرة وامضغ جيدًا. إذا قُدّمت ساخنة، اتركها تبرد أولًا.
تحتوي بعض الوصفات على دهن الخنزير أو زيت السمسم. تحقّق من الحشوة والغطاء والدهن بحسب احتياجاتك الغذائية؛ فكعكة الأرز والفاصولياء ليست بالضرورة نباتية أو نباتية صرفة.
للأطفال القادرين على مضغ عجين الأرز اللزج، قدّم قطعًا صغيرة مبردة وتحقّق من الحشوة والغطاء.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تُغطّى نسخة «ندفة الثلج» بجوز الهند المبشور. وقد يُستخدم زيت السمسم أو شحم الخنزير بحسب طريقة التحضير.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حشوة فاصولياء حلوة، مع رائحة زهرية لزهرة الأوسمانثوس أحيانًا.
- درجة الحرورة
- القوام
- عجين أرز طري ولزج يحيط بحشوة فاصولياء ناعمة.
- طريقة التحضير
- يُطهى خليط دقيق الأرز على البخار، ثم يُشكّل مع معجون الفاصولياء في أصابع طويلة ويُقطّع إلى حصص. وتُنهى بعض الوصفات بطبقة من شحم الخنزير وزهرة الأوسمانثوس.
تُغطّى نسخة «ندفة الثلج» بجوز الهند المبشور. وقد يُستخدم زيت السمسم أو شحم الخنزير بحسب طريقة التحضير.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشانغهاي.
الصلة بالمنطقة
شانغهاي: Associated with Shanghai cooking; no exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有条头糕吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حلوى أرز رفيعة من شنغهاي
تتميز تياوتو غاو بين حلويات الأرز في شنغهاي بشكلها الطويل والرفيع. يحيط غلاف طري من الأرز اللزج بمعجون ناعم من الفاصولياء الحمراء، وقد تضيف أزهار الأوسمانثوس رائحة زهرية. والتباين بين الغلاف الأبيض والحشوة الحمراء جزء من مظهرها المألوف.