على المائدة
ارفعها برفق واترك البخار يخرج، ثم خذ قضمة أولى صغيرة؛ فقد تكون الحشوة والعصارة ساخنتين. جرّب واحدة بلا صلصة قبل إضافة القليل.
تحتوي على القمح واللحم البقري، لذا ليست هذه النسخة نباتية أو نباتية صرفًا. قد تحتوي حشوات أخرى على الروبيان؛ تحقّق من القشريات والصويا والسمسم وغيرها من مسببات الحساسية في الحشوة والتتبيل والتحضير المشترك. الارتباط التقليدي بالطعام الحلال لا يضمن كل حصة: اسأل البائع عن مصدر المكونات والتحضير إن احتجت. تناول الحشوة مكتملة النضج واحذر العصارة الساخنة.
اللحم البقري مع الملفوف، ولحم الضأن، والحشوات المحتوية على الروبيان خيارات منفصلة، وليست مكونات مضمونة في كل قطعة. اسأل عن الخضراوات والتوابل والزيوت المستخدمة. نسخة اللحم الموصوفة هنا ليست نباتية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
اللحم البقري مع الملفوف، ولحم الضأن، والحشوات المحتوية على الروبيان خيارات منفصلة، وليست مكونات مضمونة في كل قطعة. اسأل عن الخضراوات والتوابل والزيوت المستخدمة. نسخة اللحم الموصوفة هنا ليست نباتية.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
يتصدر الطعم اللحم البقري اللذيذ وحلاوة الملفوف الخفيفة. الزلابية نفسها ليست حارة بالفلفل؛ وقد تغيّر صلصات التغميس التتبيل والحرارة.
- درجة الحرورة
- القوام
- الغلاف المبخّر ناعم وطري ومرن قليلًا، يحيط بحشوة وافرة عصارية. شكلها بيضاوي ممدود بأطراف مدببة وحافة مقروصة، لا قمة مستديرة كالكعكة المحشوة بالحساء.
- طريقة التحضير
- يُخلط دقيق القمح بالماء الساخن ويُعجن ويُرقّق. يُحشى بلحم بقري مفروم متبّل وملفوف صيني مفروم، ويُغلق بالقرص ويُطهى بالبخار حتى تنضج الحشوة تمامًا. تُعدّل حرارة ماء العجين حسب الموسم؛ وليست كعكة مخمّرة بالخميرة.
اللحم البقري مع الملفوف، ولحم الضأن، والحشوات المحتوية على الروبيان خيارات منفصلة، وليست مكونات مضمونة في كل قطعة. اسأل عن الخضراوات والتوابل والزيوت المستخدمة. نسخة اللحم الموصوفة هنا ليست نباتية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتيانجين.
الصلة بالمنطقة
تيانجين: HongqiaoLibrary historicalsource and TianjinDaily20250408 identify namedTianjinfoodcraft.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有庆发德烫面蒸饺吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
تقليد عجين الماء الساخن في تيانجين
بدأت تشينغفاده في تيانجين عام 1927 واشتهرت بزلابية البخار المصنوعة بعجين الماء الساخن. الغلاف الرقيق اللين والحشوة الممتلئة العصارية من سمات هذا الأسلوب. ويُشبّه شكلها البيضاوي المدبب تقليديًا بعين الخروف.