على المائدة
استخدم الملعقة لرفع الخثرة الرقيقة مع قليل من المرق. أضف الخل وعصير الثوم والفلفل الحار والكزبرة حسب الرغبة، أو اطلبها منفصلة.
يحتوي على الصويا ومرق الدجاج، ولذلك فهذه النسخة ليست نباتية ولا نباتية صرفة. اسأل عن المكونات الأخرى في المرق والمنكهات، بما فيها الصلصات المحتوية على القمح. يمكن تعديل الفلفل الحار، لكن الطبق غير الحار يحتوي على المرق نفسه.
تختلف كمية الفطر وتتبيلة المرق والمنكهات. تستخدم نسخة لينغيوان هذه مرق الدجاج؛ وإزالة اللحم الظاهر لا تجعلها نباتية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف كمية الفطر وتتبيلة المرق والمنكهات. تستخدم نسخة لينغيوان هذه مرق الدجاج؛ وإزالة اللحم الظاهر لا تجعلها نباتية.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة صويا لطيفة مع مرق دجاج غني ورائحة فطر. ويمكن للخل والثوم والفلفل الحار أن تزيد حدة الطعم.
- درجة الحرورة
- القوام
- خثرة شديدة الطراوة وناعمة، تُغرف في قطع عريضة ويحيط بها مرق سائل بدلاً من صلصة كثيفة.
- طريقة التحضير
- يُطهى حليب الصويا ثم يُخثّر برفق، تقليدياً باستخدام جبس مخصص للأغذية. وتُغطى الغرفات العريضة بمرق دجاج صافٍ محضر بسيقان فطر سونغمو.
تختلف كمية الفطر وتتبيلة المرق والمنكهات. تستخدم نسخة لينغيوان هذه مرق الدجاج؛ وإزالة اللحم الظاهر لا تجعلها نباتية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـلياونينغ.
الصلة بالمنطقة
لياونينغ: Liaoning Daily documents Lingyuan clear chicken-and-mushroom broth tofu pudding.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有凌源豆腐脑吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
إفطار توفو لينغيوان بالمرق الصافي
يشتهر توفو لينغيوان بخثرته الرقيقة ومرقه الصافي. وغالباً ما يُذكر مع خبز السمسم المخبوز والكعكات المقلية ضمن الأطعمة المحلية المألوفة.