على المائدة
اكسر كمية صغيرة لتناولها كوجبة خفيفة أو مع الإفطار. تعامل معها برفق لأن الخيوط تتفتت. اترك القطع المقلية حديثًا تبرد قبل الأكل.
يحتوي على القمح. النسخة التقليدية بدهن الخنزير ليست نباتية ولا نباتية صرفة؛ تتطلب النسخ الأخرى التأكد من جميع مكونات العجين ودهون القلي. قد يكون الفلفل لاذعًا حتى دون فلفل حار. عند وجود حساسية اسأل عن زيت القلي والأدوات المشتركة.
قد تكون الحزم على شكل مروحة أو وسادة. تختلف التوابل والحلاوة والدهون؛ تضم وصفات تقليدية فلفل سيتشوان ودهن الخنزير، فيما تستخدم أوصاف أخرى الفلفل الأبيض. اسأل عن دهن العجين وزيت القلي معًا.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد تكون الحزم على شكل مروحة أو وسادة. تختلف التوابل والحلاوة والدهون؛ تضم وصفات تقليدية فلفل سيتشوان ودهن الخنزير، فيما تستخدم أوصاف أخرى الفلفل الأبيض. اسأل عن دهن العجين وزيت القلي معًا.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مالحة ومحمصة النكهة، برائحة الفلفل؛ تضيف بعض الوصفات قليلًا من السكر. يعطي فلفل سيتشوان والفلفل الأبيض نوعين مختلفين من اللذعة.
- درجة الحرورة
- القوام
- خيوط رفيعة مقرمشة تنكسر بسهولة، مع فراغات بين حلقاتها.
- طريقة التحضير
- يُعجن عجين القمح ويُترك ليرتاح، ثم يُلف إلى خيوط وتُدهن بالزيت وتُترك مجددًا. تُمد الخيوط وتُلف في حزم منتظمة ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
قد تكون الحزم على شكل مروحة أو وسادة. تختلف التوابل والحلاوة والدهون؛ تضم وصفات تقليدية فلفل سيتشوان ودهن الخنزير، فيما تستخدم أوصاف أخرى الفلفل الأبيض. اسأل عن دهن العجين وزيت القلي معًا.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخونان.
الصلة بالمنطقة
خونان: Hunan government and provincialarchives explicitlyidentify Changshasanzi.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有椒盐馓子吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وجبة مقرمشة من تشانغشا
ينتمي سانزي بالفلفل والملح إلى الوجبات الخفيفة التقليدية في تشانغشا. تُشكل خيوطه الرفيعة الكثيرة معًا قبل القلي لتكوين حزمة خفيفة تُؤكل وحدها أو مع وجبة.