Хоолны ширээний ард
Багахан хэсэг хугалж, зууш эсвэл өглөөний хоолтой хамт идээрэй. Нарийн туузнууд үйрдэг тул зөөлөн бариарай. Шинэхэн шарсныг идэхээсээ өмнө хөргөнө.
Улаан буудай агуулна. Гахайн өөхтэй уламжлалт хувилбар нь цагаан хоол болон веганд тохирохгүй; өөр хувилбарын бүх зуурмагийн орц, шарах тосыг лавлах хэрэгтэй. Чили нэмээгүй ч перец хурц амттай байж болно. Харшилтай бол хамт хэрэглэдэг шарах тос, сав хэрэгслийг асуугаарай.
Багцууд сэнс эсвэл дэр хэлбэртэй байж болно. Перецийн амтлагч, чихэрлэг байдал, тос ялгаатай: уламжлалт жорт Сычуань перец, гахайн өөх ордог бол бусад тайлбарт цагаан перец хэрэглэдэг. Зуурмагийн тос, шарах тос хоёуланг нь асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Багцууд сэнс эсвэл дэр хэлбэртэй байж болно. Перецийн амтлагч, чихэрлэг байдал, тос ялгаатай: уламжлалт жорт Сычуань перец, гахайн өөх ордог бол бусад тайлбарт цагаан перец хэрэглэдэг. Зуурмагийн тос, шарах тос хоёуланг нь асуугаарай.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Давслаг, шарсан амттай, перецийн үнэртэй; зарим жорт багахан сахар ордог. Сычуань перец, цагаан перец нь өөр өөр хурц амт өгдөг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Амархан хугардаг нимгэн шаржигнуур туузууд; гогцоонуудын хооронд агаарын зайтай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн зуурмагийг нухаж амраагаад нарийн тууз болгон өнхрүүлж, тосоор бүрээд дахин амраана. Туузыг сунгаж, жигд зайтай багц болгон ороогоод алтан шаргал, шаржигнуур болтол их тосонд шарна.
Багцууд сэнс эсвэл дэр хэлбэртэй байж болно. Перецийн амтлагч, чихэрлэг байдал, тос ялгаатай: уламжлалт жорт Сычуань перец, гахайн өөх ордог бол бусад тайлбарт цагаан перец хэрэглэдэг. Зуурмагийн тос, шарах тос хоёуланг нь асуугаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хүнань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хүнань: Хүнаний засгийн газар болон мужийн архив Чаншагийн саньзыг тодорхой нэрлэсэн.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有椒盐馓子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Чаншагийн шаржигнуур зууш
Перец-давстай саньзы нь Чаншагийн уламжлалт зуушнуудын нэг. Олон нарийн туузыг шарахаас өмнө хамтад нь хэлбэржүүлснээр зууш эсвэл хоолны хамт өгч болох хөнгөн багц үүснэ.