Thạch agar Ma Cao | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng thìa tách miếng nhỏ. Có dạng đựng cốc hoặc khối cắt miếng, ăn ngay và không có lớp vỏ cần bóc.

Điều nên kiểm tra

Một số loại có trứng hoặc sữa. Hỏi loại đang bán; vẻ trong suốt không cho biết hết nguyên liệu.

Những điểm có thể khác nhau

Bản agar và đường cơ bản không cho ớt. Nguyên liệu thêm tùy người làm.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Trứng, sữa và nước cốt dừa thuộc các phiên bản khác nhau, không phải bộ nguyên liệu bắt buộc. Cũng có vị trái cây.

Công thức thay đổi tùy quán.

Bản cơ bản ngọt nhẹ; độ ngọt và hương vị thay đổi.

Độ cay
Kết cấu: Mịn và chắc, tách gọn dưới thìa chứ không kéo dai như kẹo dẻo.
Cách chế biến: Hòa tan agar và đường trong nước nóng, đổ khuôn rồi để nguội cho đông.

Trứng, sữa và nước cốt dừa thuộc các phiên bản khác nhau, không phải bộ nguyên liệu bắt buộc. Cũng có vị trái cây.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Ma Cao.

Liên hệ vùng miền

Ma Cao: Local sweet, not exclusive origin.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有大菜糕吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

大菜糕 quen thuộc ở Ma Cao và Hồng Kông. Dù tên có chữ bánh, đây là thạch đông chứ không phải bánh bột nướng; 大菜 chỉ chất tạo đông từ rong biển.