식탁에서
먹거나 마시는 방법
숟가락으로 작게 나누어 드세요. 컵에 담거나 덩어리를 썰어 내며 바로 먹을 수 있고 벗길 껍질은 없습니다.
확인할 점
달걀이나 유제품이 든 종류도 있습니다. 어떤 종류인지 물어보세요. 투명한 외관만으로 전체 재료를 알 수 없습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
한천과 설탕 기본형은 고추를 넣지 않습니다. 첨가 재료는 만드는 곳마다 다릅니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
달걀·우유·코코넛 밀크는 서로 다른 종류의 재료이지 모두 필수는 아닙니다. 과일 맛도 있습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
기본형은 은은하게 달며 단맛과 향은 조리법마다 다릅니다.
- 매운맛
- 식감
- 매끄럽고 단단하게 굳어 숟가락으로 잘 끊어지며 젤리 사탕처럼 늘어나지 않습니다.
- 조리법
- 한천과 설탕을 뜨거운 물에 녹여 틀에 붓고 식혀 굳힙니다.
달걀·우유·코코넛 밀크는 서로 다른 종류의 재료이지 모두 필수는 아닙니다. 과일 맛도 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
마카오와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
마카오: Local sweet, not exclusive origin.
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이야기와 역사
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마카오의 시원한 간식
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
大菜糕는 마카오와 홍콩에서 친숙한 단맛 간식입니다. 이름의 ‘糕’와 달리 밀가루로 구운 케이크가 아니라 굳힌 젤리이며, 大菜는 해조류 유래 응고 재료를 뜻합니다.