Món tráng miệng ấm sữa, trứng và cơm lên men ngọt

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Khuấy nhẹ, ăn bằng thìa và để mỗi thìa nguội bớt. Nếm trước khi xin thêm đường.

Điều nên kiểm tra

Có sữa và trứng, thường thêm mè và các loại hạt. Cơm lên men có thể còn cồn; không nên coi món đã nấu là không có cồn.

Những điểm có thể khác nhau

Món có thể thêm trái cây sấy, các loại hạt ăn được và mè. Có thể không thêm đường nếu cơm lên men đã đủ ngọt. Hãy hỏi món có những loại topping nào và ngọt đến mức nào.

Sữa mịn và trứng tơi có thể ăn bằng thìa, nhưng cơm lên men có thể còn cồn và phần phủ có thể giòn cứng. Chỉ nên giới thiệu sau khi xác nhận có phiên bản không cồn mà người chăm sóc chấp nhận.

Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of milk. Not a product photograph.

Sữa牛奶

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Trứng gà鸡蛋

Generated guide illustration of sweet fermented rice and its liquid.

Gạo nếp lên men ngọt醪糟

Generated guide illustration of raisins; not product evidence.

Nho khô葡萄干

Generated guide illustration of sesame seeds.

Hạt mè芝麻

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Lạc花生

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị ngọt sữa với chút chua từ cơm lên men.

Độ cay
Kết cấu: Sữa mượt, dải trứng mềm và đồ ăn kèm giòn.
Cách chế biến: Đun sữa và cơm lên men, rót trứng đánh vào cho đông thành dải rồi thêm đồ ăn kèm.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Cam Túc.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有牛奶鸡蛋醪糟吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bát ăn nóng giúp một khu chợ đêm Lan Châu được biết đến

Với nhiều người dân Lan Châu, laozao sữa trứng gắn với buổi tối ở chợ đêm đường Chính Ninh, bên cạnh món ăn nhẹ như bánh dẹt chiên hay thịt cừu nướng. Năm 2012, một chương trình phim tài liệu ẩm thực của Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc giới thiệu món tráng miệng nóng được bán tại đây. Chương trình thu hút thực khách từ khắp Trung Quốc và góp phần đưa con phố ngắn này thành điểm đến nổi tiếng toàn quốc để thưởng thức đồ ăn đêm Lan Châu. Câu chuyện món ăn gắn với những quầy hàng nhộn nhịp của thành phố khi đêm xuống.