Di meja makan
Aduk perlahan dan santap dengan sendok, biarkan setiap suapan agak dingin. Cicipi sebelum meminta tambahan gula.
Mengandung susu dan telur, sering juga wijen dan kacang. Beras fermentasi dapat menyisakan alkohol; jangan menganggap hidangan ini bebas alkohol setelah dimasak.
Topping dapat berupa buah kering, kacang, biji-bijian, dan wijen. Gula bisa tidak ditambahkan jika nasi fermentasi sudah cukup manis. Tanyakan topping apa yang digunakan dan seberapa manis sajiannya.
Susu lembut dan serat telur mudah disantap dengan sendok, tetapi nasi fermentasi mungkin masih mengandung alkohol dan taburan bisa renyah. Sarankan hanya setelah memastikan versinya tanpa alkohol dan dapat diterima oleh pengasuh.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Topping dapat berupa buah kering, kacang, biji-bijian, dan wijen. Gula bisa tidak ditambahkan jika nasi fermentasi sudah cukup manis. Tanyakan topping apa yang digunakan dan seberapa manis sajiannya.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis susu dengan sedikit asam dari beras fermentasi.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Susu halus, pita telur lembut, dan topping renyah.
- Cara pembuatan
- Panaskan susu dan beras fermentasi, tuangkan telur kocok agar memadat menjadi pita, lalu tambahkan topping.
Topping dapat berupa buah kering, kacang, biji-bijian, dan wijen. Gula bisa tidak ditambahkan jika nasi fermentasi sudah cukup manis. Tanyakan topping apa yang digunakan dan seberapa manis sajiannya.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Gansu.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有牛奶鸡蛋醪糟吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Semangkuk hangat yang membuat pasar malam Lanzhou dikenal
Bagi banyak warga Lanzhou, laozao susu dan telur lekat dengan malam di pasar malam Jalan Zhengning, bersama kudapan seperti roti pipih goreng atau daging kambing panggang. Pada 2012, sebuah dokumenter kuliner Televisi Pusat Tiongkok menampilkan hidangan pencuci mulut hangat yang dijual di sana. Tayangan itu menarik pengunjung dari berbagai daerah di Tiongkok dan membantu menjadikan jalan pendek tersebut tempat yang dikenal luas untuk menikmati makanan malam Lanzhou. Kisah hidangan ini terhubung erat dengan lapak-lapak kota yang ramai setelah gelap.