Tại bàn ăn
Bẻ hoặc cắt, để nhân nguội bớt rồi ăn trên đĩa hứng vụn. Không cần chấm hay bóc.
Có lúa mì, vừng và dầu đậu nành. Chú ý nhân và mỡ nóng, hỏi thịt và chất béo.
Nhân và gia vị thay đổi. Bản thịt cải này có mỡ lợn; nhân mang tên rau chưa chắc là chay.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nhân và gia vị thay đổi. Bản thịt cải này có mỡ lợn; nhân mang tên rau chưa chắc là chay.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm thịt cải, thơm vừng rang, hành và gừng.
- Độ cay
- Kết cấu
- Vỏ vàng giòn tách lớp, nhân mềm mọng.
- Cách chế biến
- Nhào bột mì, nước và dầu đậu nành; cán lớp với hồ bột-dầu đậu nành. Gói cải vắt nước, ba chỉ, mỡ lợn, dầu vừng, hành, gừng, muối và bột ngọt; rắc vừng, nướng trên thành chum nóng.
Nhân và gia vị thay đổi. Bản thịt cải này có mỡ lợn; nhân mang tên rau chưa chắc là chay.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hà Bắc.
Liên hệ vùng miền
Hà Bắc: 乐亭吊桥缸炉烘烤的肉菜馅油酥烧饼。
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有吊桥缸炉烧饼吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Nướng trên thành lò cong
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Lạc Đình lắp chum nước thành lò rồi dán bột lên thành trong nóng. Lớp dầu bột và than tạo vỏ giòn cho bánh nhỏ có nhân.
