En la mesa
Abrir, dejar enfriar el relleno y comer sobre un plato que recoja las migas. No requiere mojar ni pelar.
Contiene trigo, sésamo y aceite de soja. Cuidado con relleno y grasa calientes; consultar carne y grasas.
Cambian rellenos y especias. Esta versión lleva manteca; un nombre de verdura no garantiza relleno vegetariano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cambian rellenos y especias. Esta versión lleva manteca; un nombre de verdura no garantiza relleno vegetariano.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso cerdo y col, sésamo tostado, cebolleta y jengibre.
- Picante
- Textura
- Corteza dorada crujiente y en capas, relleno tierno jugoso.
- Cómo se prepara
- Amasar trigo, agua y aceite de soja; formar capas con pasta de harina y aceite de soja. Rellenar con col escurrida, panceta, manteca, aceite de sésamo, cebolleta, jengibre, sal y glutamato; cubrir de sésamo y hornear en la pared caliente.
Cambian rellenos y especias. Esta versión lleva manteca; un nombre de verdura no garantiza relleno vegetariano.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hebei.
Vínculo regional
Hebei: 乐亭吊桥缸炉烘烤的肉菜馅油酥烧饼。
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有吊桥缸炉烧饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Cocción en una pared curva
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Laoting se instala una tinaja de agua en un horno y se pegan los panes a su pared caliente. Las capas aceitosas y el carbón dan la cubierta crujiente.
