Măng ép khô Hoa Nham Khê

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gọi món đã chế biến; hỏi là trộn nguội hay nấu cùng thịt lợn muối khô.

Điều nên kiểm tra

Nước trộn, dầu và thịt tùy món; măng khô không bảo đảm món ở quán là món chay.

Những điểm có thể khác nhau

Nước trộn, dầu và thịt tùy món; măng khô không bảo đảm món ở quán là món chay.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nước trộn, dầu và thịt tùy món; măng khô không bảo đảm món ở quán là món chay.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of Dried bamboo shoots; not a restaurant photograph.

Măng khô笋干

Có trong một số cách chế biến

A piece of Chinese cured pork with slices showing distinct meat and fat layers.

Thịt lợn bảo quản腊猪肉

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Mùi măng nhẹ, thấm vị nước trộn hoặc nước dùng.

Độ cay: Chưa ghi nhận độ cay
Kết cấu: Cứng khi khô; sau ngâm nấu có thớ, mềm và hơi giòn.
Cách chế biến: Măng bóc vỏ, luộc, ép nước, phơi nắng rồi ngâm lại trước khi nấu.

Nước trộn, dầu và thịt tùy món; măng khô không bảo đảm món ở quán là món chay.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hồ Nam.

Liên hệ vùng miền

Hồ Nam: Pressing and drying preserve the spring bamboo harvest around Huayanxi. The local craft produces pale, flattened shoots used in different household dishes.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有花岩溪榨笋吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Măng ép khô Hoa Nham Khê

Ép và phơi giúp giữ măng xuân quanh Hoa Nham Khê. Miếng măng nhạt màu, phẳng được dùng trong nhiều món gia đình.