식탁에서
먹거나 마시는 방법
말린 채로 씹지 말고 조리된 요리를 주문하세요. 냉채인지 저장 돼지고기와 익히는지 물어보세요.
확인할 점
소스, 기름, 고기는 요리마다 다릅니다. 죽순이 식물이라고 식당 요리가 채식인 것은 아닙니다.
가게와 조리법에 따른 차이
소스, 기름, 고기는 요리마다 다릅니다. 죽순이 식물이라고 식당 요리가 채식인 것은 아닙니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
소스, 기름, 고기는 요리마다 다릅니다. 죽순이 식물이라고 식당 요리가 채식인 것은 아닙니다.
일반적인 재료
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
은은한 죽순 향에 소스나 국물 맛이 배어듭니다.
- 매운맛
- 매운맛 기록 없음
- 식감
- 마를 때는 단단하고, 불려 조리하면 섬유질이 느껴지는 부드럽고 아삭한 식감.
- 조리법
- 껍질 벗긴 죽순을 삶고 눌러 물기를 뺀 뒤 햇볕에 말리며 조리 전에 불립니다.
소스, 기름, 고기는 요리마다 다릅니다. 죽순이 식물이라고 식당 요리가 채식인 것은 아닙니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
후난 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
후난 성: Pressing and drying preserve the spring bamboo harvest around Huayanxi. The local craft produces pale, flattened shoots used in different household dishes.
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이야기와 역사
이야기와 역사
화옌시 압착 말린 죽순
화옌시에서는 봄 죽순을 눌러 말려 보관합니다. 옅고 납작한 죽순은 여러 가정식에 쓰입니다.