Khoai tây kang Ân Thi | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Để khoai nguội bớt và ăn từng miếng nhỏ.

Điều nên kiểm tra

Kiểu này có mè. Hỏi thành phần muối gia vị và dầu ăn nếu dị ứng hoặc ăn chay hay thuần chay.

Những điểm có thể khác nhau

Kiểu nêm ớt cay vừa, nhưng có thể bỏ ớt và thì là Ai Cập. Hoa tiêu tạo cảm giác tê riêng.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bột thì là Ai Cập là tùy chọn, có thể bỏ ớt. Một số cách làm dùng cả ớt khô và bột ớt; hành lá và ớt thái khoanh là phần thêm cuối tùy chọn.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Khoai tây馬鈴薯

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Dầu hạt cải菜油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

Pepper-salt seasoning ingredient on a plain plate.

Gia vị muối tiêu椒盐

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Hoa tiêu花椒

Generated guide illustration of sesame seeds.

Hạt mè芝麻

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Ớt đỏ khô干红辣椒

Cumin孜然

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

Ớt xay辣椒粉

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm vị, có thể thêm ớt và thì là Ai Cập

Độ cay
Kết cấu: Ngoài giòn, trong mềm.
Cách chế biến: Gọt và luộc khoai tây, để nguội, rồi áp chảo với dầu cải dầu và trộn cùng tỏi, ớt khô và gia vị.

Bột thì là Ai Cập là tùy chọn, có thể bỏ ớt. Một số cách làm dùng cả ớt khô và bột ớt; hành lá và ớt thái khoanh là phần thêm cuối tùy chọn.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hồ Bắc.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有恩施炕土豆吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Món khoai tây vàng ruộm Ân Thi

Khoai tây kang tạo hai lớp kết cấu từ củ nhỏ. Khoai được luộc, để nguội rồi áp chảo vàng, giòn ngoài mềm trong. Tỏi và gia vị được trộn sau cùng; ớt và thì là Ai Cập có thể thay đổi. Gắn với Ân Thi, món ăn vặt này còn đến các phố ẩm thực và cửa hàng trong trường đại học ở Vũ Hán.