Di meja makan
Biarkan kentang agak dingin dan makan sedikit-sedikit.
Versi ini mengandung wijen. Pastikan campuran garam berbumbu dan minyak jika memiliki alergi atau menjalani diet vegetarian atau vegan.
Versi berbumbu cabai pedas sedang, tetapi cabai dan jintan bisa dihilangkan. Lada Sichuan memberi sensasi kesemutan tersendiri.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Jintan bubuk bersifat opsional, dan cabai dapat ditiadakan. Beberapa olahan menggunakan cabai kering sekaligus bubuk cabai; daun bawang dan irisan cabai berbentuk cincin merupakan pelengkap pilihan.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih, dengan pilihan cabai dan jintan
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Renyah di luar dan empuk di dalam.
- Cara pembuatan
- Kupas dan rebus kentang, dinginkan, lalu goreng di wajan dengan minyak rapeseed dan aduk bersama bawang putih, cabai kering, dan bumbu.
Jintan bubuk bersifat opsional, dan cabai dapat ditiadakan. Beberapa olahan menggunakan cabai kering sekaligus bubuk cabai; daun bawang dan irisan cabai berbentuk cincin merupakan pelengkap pilihan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hubei.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有恩施炕土豆吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Camilan kentang keemasan Enshi
Kentang kang memberi dua tekstur pada kentang kecil. Kentang direbus, didinginkan lalu digoreng di wajan hingga luarnya renyah dan dalamnya lembut. Bawang putih dan bumbu diaduk terakhir; cabai dan jintan dapat bervariasi. Camilan yang erat dengan Enshi ini juga hadir di jalan jajanan dan toko kampus Wuhan.