ที่โต๊ะอาหาร
กินปลาบางชิ้นขณะกรอบก่อน แล้วตักผักกับซุป แกะชิ้นปลาเพื่อตรวจก้าง เส้นหรือข้าวเป็นส่วนเพิ่ม ถามว่าได้ซุปอย่างเดียวหรือไม่
มีปลาและมักมีถั่วเหลือง ซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลี ถามชนิดปลาและส่วนผสมแป้งกับซุป 土魠 มักหมายถึง Scomberomorus commerson แต่ตลาดอาจใช้เรียกชนิดใกล้เคียง
มีปลาและมักมีถั่วเหลือง ซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลี ถามชนิดปลาและส่วนผสมแป้งกับซุป 土魠 มักหมายถึง Scomberomorus commerson แต่ตลาดอาจใช้เรียกชนิดใกล้เคียง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
มีปลาและมักมีถั่วเหลือง ซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลี ถามชนิดปลาและส่วนผสมแป้งกับซุป 土魠 มักหมายถึง Scomberomorus commerson แต่ตลาดอาจใช้เรียกชนิดใกล้เคียง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ชิ้นปลาทอดแป้งสีทองในซุปผักกาดขาวมันวาวหวานเปรี้ยวอ่อน เนื้อปลาแยกเป็นชั้น ส่วนแป้งที่แตะซุปจะนิ่มลง
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ชิ้นปลาทอดแป้งสีทองในซุปผักกาดขาวมันวาวหวานเปรี้ยวอ่อน เนื้อปลาแยกเป็นชั้น ส่วนแป้งที่แตะซุปจะนิ่มลง
- วิธีทำ
- คลุกปลาอินทรีกับแป้งมันเทศแล้วทอด ต้มผักกาดขาวและปลาตาเดียวแห้งทอดกับน้ำ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูดำ น้ำตาลกรวดและเกลือ ทำข้นด้วยแป้ง เติมปลาและกระเทียมทอดก่อนเสิร์ฟ
มีปลาและมักมีถั่วเหลือง ซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลี ถามชนิดปลาและส่วนผสมแป้งกับซุป 土魠 มักหมายถึง Scomberomorus commerson แต่ตลาดอาจใช้เรียกชนิดใกล้เคียง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับไต้หวัน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ไต้หวัน: Fried-fish thick soup is associated with Taiwanese snack shops, particularly Tainan.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有土魠鱼羹吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ซุปข้นปลาทอดไต้หวัน ถู่ทัวอวี๋เกิง
จุดเด่นคือความต่างระหว่างปลาทอดกับซุปข้น ใส่ปลาช้าช่วยรักษาขอบกรอบชั่วครู่ ผักกาดขาวและปลาแห้งให้หวานและรสทะเล