ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
Scomberomorus commerson ในวงศ์ปลาแมกเคอเรล เรียกว่า 土魠 ในไต้หวัน ชื่อวิทยาศาสตร์แยกจากปลาอินทรีชนิดอื่น
การใช้ในครัว
หั่นชิ้นคลุกแป้งมันเทศแล้วทอดสำหรับซุปข้นถู่ทัวอวี๋ และใช้ทำอาหารปลาปรุงสุกแบบอื่น
ชื่อในตลาดอาจรวมปลา Scomberomorus ชนิดอื่น หากสำคัญควรถามชนิดปลา เนื้อแล่หรือชิ้นทอดอาจระบุยาก มีปลาเป็นส่วนประกอบและอาจมีก้าง
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有康氏马鲛（土魠）吗？
อาหารจานนี้มี ปลาอินทรีบั้ง เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
