Näher kennenlernen
So erkennst du es
Scomberomorus commerson aus der Makrelenfamilie, in Taiwan 土魠 genannt; der wissenschaftliche Name grenzt ihn von anderen Spanischen Makrelen ab.
In der Küche
In Stücke geschnitten, mit Süßkartoffelstärke umhüllt und für Tuotuoyu-Suppe frittiert; auch für andere gegarte Fischgerichte.
Handelsnamen können andere Scomberomorus-Arten einschließen. Bei Bedarf die Art bestätigen lassen; Filets und frittierte Stücke sind schwer bestimmbar. Enthält Fisch und kann Gräten haben.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有康氏马鲛（土魠）吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Schmalgestreifte Spanische Makrele?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
