تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
Scomberomorus commerson من فصيلة الإسقمريات، وتسمى 土魠 في تايوان؛ يميزها الاسم العلمي عن الأنواع القريبة.
في المطبخ
تُقطع وتُغلف بنشا البطاطا الحلوة وتُقلى لحساء توتويو، وتُستخدم في أطباق سمك مطهو أخرى.
قد تشمل أسماء السوق أنواعًا أخرى من Scomberomorus. أكّد النوع عند الحاجة؛ قد يصعب تحديده من الفيليه أو القطع المقلية. تحتوي على السمك وقد تبقى فيها عظام.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有康氏马鲛（土魠）吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: إسقمري إسباني ضيق الخطوط؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
