식탁에서
바삭한 생선부터 조금 먹고 배추와 국물을 떠 드세요. 조각을 갈라 가시를 확인합니다. 면이나 밥은 추가이므로 국만 주문했는지 확인하세요.
생선과 보통 콩이 들며 간장에 밀이 있을 수 있습니다. 어종, 튀김옷과 국물 알레르겐을 물으세요. 土魠는 주로 Scomberomorus commerson이나 시장에서는 근연종도 뜻합니다.
생선과 보통 콩이 들며 간장에 밀이 있을 수 있습니다. 어종, 튀김옷과 국물 알레르겐을 물으세요. 土魠는 주로 Scomberomorus commerson이나 시장에서는 근연종도 뜻합니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
생선과 보통 콩이 들며 간장에 밀이 있을 수 있습니다. 어종, 튀김옷과 국물 알레르겐을 물으세요. 土魠는 주로 Scomberomorus commerson이나 시장에서는 근연종도 뜻합니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
황금빛 전분 튀김 생선과 윤기 나는 새콤달콤한 배추 국물. 속살은 부드럽게 갈라지고 국물에 닿은 튀김옷은 부드러워집니다.
- 매운맛
- 식감
- 황금빛 전분 튀김 생선과 윤기 나는 새콤달콤한 배추 국물. 속살은 부드럽게 갈라지고 국물에 닿은 튀김옷은 부드러워집니다.
- 조리법
- 삼치류 조각에 고구마 전분을 입혀 튀깁니다. 배추와 튀긴 말린 가자미류를 물, 간장, 흑초, 빙당과 소금으로 끓여 전분으로 농도를 내고 먹기 직전 생선과 튀긴 마늘을 넣습니다.
생선과 보통 콩이 들며 간장에 밀이 있을 수 있습니다. 어종, 튀김옷과 국물 알레르겐을 물으세요. 土魠는 주로 Scomberomorus commerson이나 시장에서는 근연종도 뜻합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
대만와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
대만: Fried-fish thick soup is associated with Taiwanese snack shops, particularly Tainan.
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이야기와 역사
이야기와 역사
타이완 튀긴 생선 걸쭉한 수프
튀긴 생선과 걸쭉한 국물의 대비가 특징입니다. 늦게 넣으면 잠시 바삭함이 남고 배추와 말린 생선이 단맛과 바다 감칠맛을 냅니다.