ที่โต๊ะอาหาร
ตักมันฝรั่งเหนียวหนึบเป็นคำเล็ก ๆ กินกับผักดองและน้ำแกง ถามเรื่องน้ำซุปเนื้อ ไขมันที่ใช้ และพริก
ตักมันฝรั่งเหนียวหนึบเป็นคำเล็ก ๆ กินกับผักดองและน้ำแกง ถามเรื่องน้ำซุปเนื้อ ไขมันที่ใช้ และพริก
ผักและน้ำดองให้ทั้งความเปรี้ยวและเค็ม ชิมก่อนเติมเกลือ บางร้านใส่น้ำมันหรือน้ำซุปเนื้อสัตว์ ฉือปามันฝรั่งเปล่าทอดเป็นอีกแบบหนึ่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ผักและน้ำดองให้ทั้งความเปรี้ยวและเค็ม ชิมก่อนเติมเกลือ บางร้านใส่น้ำมันหรือน้ำซุปเนื้อสัตว์ ฉือปามันฝรั่งเปล่าทอดเป็นอีกแบบหนึ่ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เปรี้ยวเค็มจากผักดอง และเผ็ดเมื่อเติมพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- มันฝรั่งเหนียวนุ่มลื่นกับผักดองนุ่ม
- วิธีทำ
- นึ่งมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วตำจนเหนียว แบ่งชิ้น ต้มกับผักดองเปรี้ยว น้ำดอง และน้ำ เติมพริกตามชอบ
ผักและน้ำดองให้ทั้งความเปรี้ยวและเค็ม ชิมก่อนเติมเกลือ บางร้านใส่น้ำมันหรือน้ำซุปเนื้อสัตว์ ฉือปามันฝรั่งเปล่าทอดเป็นอีกแบบหนึ่ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: The 2021 Aba prefectural selection lists the named dish and identifies representative stores in Maoxian and Heishui. This supports Aba/Sichuan association, not exclusive origin or current availability.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有酸菜洋芋糍粑吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ธรรมเนียมการปรุงท้องถิ่น
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ธรรมเนียมฉือปามันฝรั่งของอาป้าใช้มันฝรั่งนึ่งตำจนเหนียว สูตรผักดองนำความเปรี้ยวมาผสมกับอาหารหลักจากมันฝรั่งนี้