ที่โต๊ะอาหาร
ตักแบ่งใส่จานทีละน้อย กินคู่กับข้าว
มีหมูและโดยมากมีซีอิ๊ว ซึ่งอาจมีข้าวสาลี หากจำเป็นควรถามเรื่องเครื่องปรุง
โดยมากไม่เติมพริก แต่เครื่องปรุงในจ้าฉ่ายหรือพริกที่เติมอาจทำให้เผ็ด ความเค็มและปริมาณซอสแตกต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
รสเค็มกลมกล่อมของจ้าฉ่ายและหมู หอมขิงกับต้นหอม
- ระดับความเผ็ด
- 0/5
- เนื้อสัมผัส
- จ้าฉ่ายกรอบกับหมูนุ่ม เคลือบซอสบาง ๆ มันวาว
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: The current Chongqing roster and saved CQ02 local list identify 涪陵榨菜肉丝 under 涪陵区; a Chongqing-published Fuling recipe feature supports the regional association, not exclusive origin or current vendor availability.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有涪陵榨菜肉丝吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ผัดหมูเส้นกับจ๋าไช่ฝูหลิง ผักดองที่กลายเป็นรสหลักของจาน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ผัดหมูเส้นกับจ๋าไช่ฝูหลิงนำผักกาดก้านดองของท้องถิ่นมาเป็นเครื่องปรุงหลักในอาหารผัดแบบบ้าน ๆ ในปี 1899 พ่อค้าชิว โช่วอันนำผักดองนี้เข้าสู่ตลาดอี๋ชาง ก้านผักกาดผ่านการไล่ความชื้นด้วยลม หมักเกลือ แล้วบีบน้ำออก การบีบนี้เป็นที่มาของชื่อจ๋าไช่ ในปี 1928 บันทึกท้องถิ่นฝูหลิงกล่าวถึงการขายไปเซี่ยงไฮ้และต่างประเทศ ต่อมาจ๋าไช่กลายเป็นคู่คุ้นเคยของหมูเส้นในครัวเรือน และปัจจุบันอยู่ในรายชื่ออาหารท้องถิ่นของฉงชิ่ง รสเค็มกรอบช่วยปรุงรสเนื้อและเพิ่มสัมผัสในจาน
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…