ที่โต๊ะอาหาร
กินตอนอุ่นด้วยตะเกียบหรือช้อน แป้งจะแน่นขึ้นเมื่อเย็น
มีข้าวสาลี ซอสอาจมีถั่วเหลืองและงา บางแบบมีไข่หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็ง หากแพ้อาหารให้สอบถาม
มีทั้งเนื้อวัว แกะ ไก่ กุ้ง ไข่ หรือแบบผัก ผักตามฤดูกาลและซอสต่างกันได้
ชิ้นแป้งแน่นและเหนียว ควรตัดเล็กและพักให้เย็นก่อนให้เด็กเล็ก
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
รสเค็มกลมกล่อมจากแป้งผัดจนหอมกับเต้าเจี้ยวหรือซีอิ๊ว โดยทั่วไปไม่เผ็ดพริก
- ระดับความเผ็ด
- 0/5
- เนื้อสัมผัส
- ชิ้นแป้งแน่นและเหนียวหนึบ ผิวเกรียมเล็กน้อย
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: Beijing tourism page identifies it as a traditional Beijing Hui snack; historical origin is reported as a local account, not independently verified.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有炒疙瘩吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
‘มู่กุ้ยอิง’ แห่งร้านก๋วยเตี๋ยวในปักกิ่ง
เรื่องเล่าหนึ่งของอาหารเฉาเกอต๋าเริ่มที่ร้านกว่างฝูกวน ร้านเส้นอาหารฮาลาลในปักกิ่งช่วงต้นสาธารณรัฐ ดำเนินกิจการโดยแม่กับลูกสาวสกุลมู่ ทั้งคู่ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กแล้วพัฒนาเป็นเมนูผัดกับเต้าเจี้ยวเหลือง เนื้อ และถั่วงอก ลูกค้าประจำเรียกร้านที่มีแต่ผู้หญิงว่า ‘ป้อมตระกูลมู่’ และเรียกเจ้าของร้านว่า ‘มู่กุ้ยอิง’ ตามวีรสตรีในตำนาน
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…