Di meja makan
Makan hangat memakai sumpit atau sendok; adonan makin padat saat dingin.
Mengandung gandum; saus dapat mengandung kedelai dan wijen. Beberapa versi memakai telur atau udang. Tanyakan jika alergi.
Ada versi sapi, domba, ayam, udang, telur atau sayuran. Sayuran musiman dan sausnya bervariasi.
Potong lebih kecil dan dinginkan potongan yang padat serta kenyal untuk anak kecil.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Gurih, dengan adonan kecokelatan dan pasta kedelai atau kecap asin. Biasanya tidak pedas cabai.
- Tingkat pedas
- 0/5
- Tekstur
- Potongan padat dan kenyal dengan permukaan sedikit kecokelatan.
Asal
Kaitan wilayah
Beijing
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: Beijing tourism page identifies it as a traditional Beijing Hui snack; historical origin is reported as a local account, not independently verified.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有炒疙瘩吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
‘Mu Guiying’ di balik kedai mi Beijing
Salah satu kisah chao geda bermula di Guangfu Guan, kedai mi halal di Beijing yang dikelola ibu dan anak perempuan bermarga Mu pada awal masa Republik. Mereka membentuk adonan menjadi butiran kecil, lalu mengembangkannya menjadi tumisan dengan pasta kedelai kuning, daging, dan kecambah. Pelanggan menjuluki kedai yang dikelola para perempuan itu ‘benteng keluarga Mu’ dan pemiliknya ‘Mu Guiying’, merujuk tokoh perempuan legendaris.
Pengalaman Anda
Memuat…