ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Из листьев получают процеженный настой, который при варке окрашивает клейкий рис в тёмный цвет.
На кухне
Используются для замачивания и варки клейкого риса уфань и приготовления толчёных рисовых лепёшек уфань мацы.
Листья, их процеженный настой и готовый рис или рисовая лепёшка — разные стадии приготовления, а не взаимозаменяемые продукты.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有乌饭叶吗？
В этом блюде есть Листья уфань?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
