Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Las hojas se procesan para obtener un líquido filtrado que tiñe de oscuro el arroz glutinoso al cocinarlo.
En la cocina
Se usan para remojar y cocer el arroz glutinoso del wufan y del wufan maci machacado.
Las hojas, su líquido filtrado y el arroz o pastel de arroz final son distintas etapas de preparación, no alimentos intercambiables.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有乌饭叶吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Hojas para wufan?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
