ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Тонкие листы свернувшегося соевого творога, прессованные между слоями ткани и завязанные узелками.
На кухне
Необязательная добавка в яньдусянь и шанхайскую свинину красного тушения.
Байе — прессованный соевый творог в виде листов; узелки отличаются по форме от плоских листов или толстых брусков тофу. Это не плёнка, снятая с поверхности горячего соевого молока.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有百叶结吗？
В этом блюде есть Узелки из листов тофу?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
