ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
แผ่นเต้าหู้ที่จับตัวแล้วอัดเป็นชั้นในผ้าให้บาง จากนั้นผูกเป็นปม
การใช้ในครัว
เลือกใส่ได้ในเหยียนตู่เซียนและหมูตุ๋นน้ำแดงเซี่ยงไฮ้
ไป๋เย่คือเต้าหู้อัดแผ่น รูปปมต่างจากแผ่นแบนหรือเต้าหู้ก้อนหนา ไม่ใช่เยื่อที่ช้อนจากผิวหน้าน้ำนมถั่วเหลืองร้อน
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有百叶结吗？
อาหารจานนี้มี เต้าหู้อัดแผ่นผูกปม เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
