تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
رقائق رفيعة من خثرة الصويا المتماسكة، تُضغط في طبقات قماش ثم تُربط عُقدًا.
في المطبخ
إضافة اختيارية إلى ياندوشيان ولحم الخنزير المطهو بالطريقة الحمراء في شنغهاي.
باييه خثرة مضغوطة على هيئة رقائق؛ ويختلف شكل العقدة عن الرقائق المسطحة أو كتل التوفو السميكة. وهو ليس غشاءً يُرفع من سطح حليب الصويا الساخن.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有百叶结吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: عُقد رقائق التوفو؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
