ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
После удаления шерсти и твёрдых роговых покровов на очищенных овечьих ножках остаются кожа, сухожилия и кости.
На кухне
Длительное приготовление размягчает соединительные ткани для таких блюд, как острые тушёные овечьи ножки; кости не едят.
Это овечьи, а не свиные ножки. Название не указывает на молодого ягнёнка или какой-либо один соус; продукт не вегетарианский и не веганский.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有羊蹄吗？
В этом блюде есть Овечьи ножки?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
