もっと知る
見分け方
毛と硬い蹄の殻を取り除いた羊の足で、皮・腱・骨を含みます。
料理での使い方
じっくり煮て結合組織を柔らかくし、胡辣羊蹄などに使います。骨は食べません。
豚足ではなく羊の足です。幼い子羊や特定の味付けに限定せず、菜食・ヴィーガン向けではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有羊蹄吗？
この料理に羊の足は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
