ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Облиственные стебли хунланьцао: Dicliptera tinctoria, также известной в ботанике как Peristrophe bivalvis или P. roxburghiana.
На кухне
Процеженный экстракт листьев и стеблей окрашивает клейкий рис от красного до фиолетового.
Цвет зависит от растительного материала и экстракции. Это не индигоносное растение Strobilanthes cusia и не сафлор.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有红蓝草（染饭茎叶）吗？
В этом блюде есть Трава для красно-фиолетового окрашивания риса?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
