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見分け方
紅藍草の茎葉。学名はDicliptera tinctoria、異名はPeristrophe bivalvisやP. roxburghianaです。
料理での使い方
茎葉の抽出液をこして、もち米を赤から紫に染めます。
色は植物材料と抽出法で変わります。Strobilanthes cusiaやベニバナとは別です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有红蓝草（染饭茎叶）吗？
この料理に赤紫色の染飯草は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
