ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Хон мирин делают из риса, рисового кодзи и алкоголя. Мирин — не рисовый уксус.
На кухне
Придаёт сладость и блеск соусам, тушёным блюдам и маринадам.
Хон мирин и приправы в стиле мирина различаются содержанием алкоголя, сахара и соли. Проверяйте этикетку; сама по себе готовка не устанавливает отсутствие алкоголя в блюде.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有味醂吗？
В этом блюде есть Мирин?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
