Näher kennenlernen
So erkennst du es
Hon Mirin wird mit Reis, Reis-Koji und Alkohol hergestellt. Mirin ist kein Reisessig.
In der Küche
Verleiht Saucen, Schmorgerichten und Marinaden Süße und Glanz.
Hon Mirin und Würzmittel nach Mirin-Art unterscheiden sich in Alkohol, Zucker und Salz. Etikett prüfen; Kochen allein belegt nicht, dass ein Gericht alkoholfrei ist.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有味醂吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Mirin?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
