ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Это мука из клейкого проса шу, а не мука из итальянского проса или клейкого риса.
На кухне
Используется в северокитайских пшённых пирогах на пару и жареных, включая тогтохские пшённые кольца.
Тонкость и клейкость зависят от зерна и помола. У продуктов со смешанной мукой нужно проверять состав.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有黏黄米面（黍米粉）吗？
В этом блюде есть Мука из клейкого проса обыкновенного?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
