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見分け方
もち性の黍の粉で、アワ粉やもち米粉とは異なります。
料理での使い方
北中国の蒸し餅や揚げ餅、トクトの輪形の糕圐圙などに使います。
粒度や粘りは品種と製粉によって異なります。混合粉は原材料表示を確認してください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有黏黄米面（黍米粉）吗？
この料理にもちキビ粉（黏黄米面）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
