ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Заготовленный корнеплод, обычно от светло-коричневого до коричневого после обработки. Нарезанные кусочки могут быть сморщенными и плотными; при приготовлении размягчаются.
На кухне
Нарезанную добавляют в некоторые варианты фэнцзеской курицы гуцзы для придания вкуса бульону. Её солёность влияет на всё блюдо.
Время заготовки, соль и приправы различаются. Местное название датоуцай может обозначать разные овощи: уточняйте, что это репа, не предполагая корень или стебель горчицы либо дайкон. При ограничениях в питании проверяйте добавленные приправы.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有盐渍干芜菁吗？
В этом блюде есть Сушёно-солёная репа?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
