ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Крупный тёмно-коричневый орган курицы, разделённый на две доли, правая из которых больше.
На кухне
Готовят для цяньцзянского блюда из куриных субпродуктов.
Печень отличается от мышечного сердца и трубчатого кишечника; в цяньцзянском блюде сочетают все три органа, а не заменяют один другим.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有鸡肝吗？
В этом блюде есть Куриная печень?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
